El catering es, junto con el espacio, la partida que más pesa en el presupuesto. En Sevilla, los precios por invitado suelen moverse entre 70 € (menú sencillo, barra limitada) y 140 € (menú degustación con barra libre premium y coctelería de autor).
Formatos más habituales
- Menú servido en mesa: más formal, buen ritmo si el equipo de sala está bien dimensionado.
- Buffet o estaciones: más informal y flexible con alergias e intolerancias.
- Menú degustación con showcooking: experiencia más gastronómica, requiere más tiempo de banquete.
Preguntas antes de firmar
- ¿La prueba de menú tiene coste aparte y para cuántas personas?
- ¿Cómo se gestionan alergias e intolerancias, plato a plato?
- ¿Cuánto personal de sala viene incluido por número de invitados?
- ¿Hasta qué hora cubre la barra libre y qué pasa si el evento se alarga?
Pide siempre el presupuesto desglosado por partida (menú, barra, personal, alquiler de menaje si aplica) en lugar de un precio único por invitado: así puedes comparar entre proveedores sin comparar peras con manzanas.
